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亚游稳吗 蒜苔和杏鲍菇这种做法,原汁原味,简单好吃有营养,上桌一扫光

文章来源:威尼斯优惠 更新时间:2019-02-21 11:41

杏鲍菇拥有白色的肉质菌柄和小型棕褐色的菌伞,外形酷似猪蹄,烹制前会散发出淡淡的香气,烹制后会发出典型的菇鲜味,口感非常肉实,质地类似于鲍鱼,所以名为杏鲍菇。菇体本身具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养非常的丰富亚游稳吗,杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫力、防止心血管疾病等药用功效亚游稳吗,备受人们喜爱亚游稳吗,是一种健康美味的食材。

蒜苔许多人的都喜欢吃,但是好多人并不知道蒜苔是大蒜中抽出的花茎,蒜苔虽然不像大蒜那样有刺激的辛辣味,甚至蒜苔也可以算是清新脱俗,口感清甜,但是蒜苔中也含有能杀菌抑菌的辣素、大蒜素等。

杏鲍菇和蒜苔相遇会擦出怎样的火花,二者是相辅相成还是相克、水火不容呢?杏鲍菇和蒜苔完全可以一起烹饪而且相互搭配,味道鲜美,营养价值高,颜值也瞬间爆棚,让人体会到不一样的美味,我们一起看一下制作过程。

首先:洗净的蒜苔切2cm的小段。

第二:杏鲍菇先切成3段,再切片最后切条。

第三:红辣椒切丝做配菜,蒜切蒜片,葱切丝。

第四:开水里加入1勺盐,杏鲍菇焯水1分钟,目的是杀死杏鲍菇表面的细菌和虫卵。蒜苔焯水20秒,目的是生熟一致,方便快炒。

第五:起锅加油,油温五成热,放入蒜片和葱丝,爆出香味后放入蒜苔和杏鲍菇,快速翻炒后放入红椒丝,然后调一下底味:放入一勺豆瓣酱、1勺盐、1勺糖、耗油、胡椒粉,翻炒均匀。

第六:淋入水淀粉,汤汁浓稠,关火出锅。

蒜苔炒杏鲍菇不但口味独特,而且口感也特别好,给你视觉和嗅觉的双冲击,加上1勺豆瓣酱更能勾出蒜苔的香味,总之这道菜相当下饭。

唠叨几句:

1、蒜苔不要炒的太熟

蒜苔主要用于炒食和做配料,不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低;另外口感也不好。

2、胃肠不好的人应该少吃蒜苔

蒜苔不利于消化,蒜苔中的辣素有刺激作用,因此肠胃不好的人一定要少食。

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记者 | 赵阳戈

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